Tamahaganes medelgrova våtslipsten (2000 i kornstorlek) används efter att du slipat klart med den grova stenen. Även lämplig om eggen är i bra skick men behöver förbättras. En fot i gummi som ser till att stenen ligger still under slipning medföljer. Med våtslipstenarna från Tamahagane får du ordentligt vassa och skarpa knivar- vilket är både …
Tamahagane Våtslipsten Medium 2000 Läs mer »
Tamahagane San Santokukniv Olivslipad är en kniv i serien San från Tamahagane. Översatt till svenska betyder santoku ”tre uppgifter” . De uppgifter kniven är bäst lämpad för är nämligen; att skära tärna och hacka. Denna japanska knivmodell Santoku har många likheter med en klassisk kockkniv men den har ett något kortare knivblad och har en …
Tamahagane San Santokukniv Olivslipad 175 cm Läs mer »
Tamahaganes grova våtslipsten (1000 i kornstorlek) används för att slipa om slöa knivar och för att ta bort hack i eggen. Med våtslipstenarna från Tamahagane får du ordentligt vassa och skarpa knivar- vilket är både säkrare och effektivare att arbeta med. Svinn minskar och effektiviteten ökar med en kniv som skär precis där den ska. …
Tamahagane Våtslipsten Grov 1000 Läs mer »
Tamahagane San Kyoto Kockkniv är en kniv i exklusiva serien San Kyoto från Tamahagane. Denna kockkniv- kockens bästa vän- är en mångsidig modell som kan användas till de allra flesta råvaror. Med San Kyoto Kockkniv går det lekande lätt att skära hacka och tärna vad det än må vara. Tyngden i knivbladet underlättar dessutom att …
Tamahagane San Kyoto Kockkniv 18 cm Läs mer »
Tamahaganes dubbelsidiga slipsten med en grov sida (400 i kornstorlek) och en medelgrov sida (2000 i kornstorlek). Här får du två funktioner i en! Den grova stenen används för att slipa om slöa knivar och för att ta bort hack i eggen medan den medelgrova stenen används när du slipat klart med den grova stenen eller om eggen är …
Tamahagane Våtslipsten Medium/Grov 2000/400 Läs mer »
Tamahagane San Kyoto Skalkniv är en kniv i exklusiva serien San Kyoto från Tamahagane. Skalkniven är kökets minsta kniv och passar utmärkt bra till att skala frukt och grönt. Lämpar sig även för andra arbeten som kräver precision. Använd antingen i luften exempelvis när du skalar lök eller mot skärbrädan för att skära mindre råvaror. …
Tamahagane San Kyoto Skalkniv 12 cm Läs mer »
Grönsakskniven är en effektiv kniv. Bladet är nästintill rektangulärt vilket gör att du kan skära hela vägen genom råvaran utan att skjuta eller dra kniven. Knivmodellen är perfekt när du behöver ha bra kontroll över ditt snitt exempelvis vid intensivt hackande eller när du vill undvika att skära in i roten på en lök eller …
Tamahagane Shokunin Grönsakshacka 18 cm Läs mer »
Santoku är en japansk knivmodell som har många likheter med en klassisk kockkniv. Skillnaden är att knivbladet är något kortare och har en rundad spets. Översatt till svenska betyder santoku ”tre uppgifter” vilket syftar på knivens tre huvuduppgifter: att skära tärna och hacka. Den här modellen är olivslipad vilket betyder att den har små fördjupningar …
Tamahagane Shokunin Santokukniv olivslipad 175 cm Läs mer »
Kockkniven är kockens bästa vän. Det är en mångsidig knivmodell som du kan använda till att skära hacka och tärna de allra flesta råvaror. Tyngden i knivbladet underlättar när du arbetar med stora köttstycken och rotsaker.Serien Shokunin från knivjätten Tamahagane kombinerar traditionellt japanskt hantverk med europeisk knivdesign. Shokunin betyder ”den bästa hantverkaren” på japanska. Knivbladet …
Tamahagane Shokunin Kockkniv 21 cm Läs mer »
Allkniven är en liten favorit i knivblocket. När du tycker att kockkniven känns för stor och skalkniven känns för liten då är allkniven ett bra val. Du kan bland annat använda kniven till att hacka lök chili örter mindre rotfrukter och frukter.Serien Shokunin från knivjätten Tamahagane kombinerar traditionellt japanskt hantverk med europeisk knivdesign. Shokunin betyder …
Tamahagane Shokunin Allkniv 12 cm Läs mer »
En urbeningskniv med ett styvt och relativt smalt blad. Modellen är perfekt när du exempelvis styckar en fläsksida eller benar ur en lammstek. Då är det viktigt att ha en tålig kniv eftersom du hela tiden arbetar med bladet mot benen.Serien Shokunin från knivjätten Tamahagane kombinerar traditionellt japanskt hantverk med europeisk knivdesign. Shokunin betyder ”den …
Tamahagane Shokunin Urbeningskniv 15 cm Läs mer »
En trancherkniv påminner om en kockkniv i modellen. Skillnaden är att den har ett längre och smalare knivblad. Formen underlättar när du trancherar det vill säga skär upp kött i tunna skivor. Kniven går utmärkt att använda till både rått och tillagat kött likaså sushi och sashimi.Serien Shokunin från knivjätten Tamahagane kombinerar traditionellt japanskt hantverk …
Tamahagane Shokunin Trancherkniv 24 cm Läs mer »
Brödkniven kännetecknas av ett långt knivblad med tandad egg. Den här modellen en så kallad ”softslicer” skiljer sig lite i formen. Bladet är lägre än normalt och är dessutom flexibelt. Det gör att kniven är mycket följsam vilket underlättar när du exempelvis skär mjukt bröd i tunna skivor.Serien Shokunin från knivjätten Tamahagane kombinerar traditionellt japanskt …
Tamahagane Shokunin Brödkniv/Softslicer 26 cm Läs mer »
Med Tamahaganes våtslip blir det enkelt att hålla efter din kniv genom att då och då skärpa den. Ge dina knivar en förstklassig skärpning- allt du behöver göra är att fylla knivslipen med lite vatten och dra några drag med kniven igenom de olika hjulen så blir skärpan som ny. Våtslipen har sliphjul i tre olika …
Tamahagane Våtslip med 3 Hjul Läs mer »
