Skärbrädor är oumbärliga verktyg i köket för att skära och hacka matvaror. När det gäller hygien är det viktigt att vara medveten om följande aspekter när det gäller skärbrädor:
Materialval: Materialvalet för skärbrädor spelar en avgörande roll för hygieniska aspekter. Det finns olika typer av material att välja mellan, inklusive trä, plast och glas. Träskärbrädor är naturligt antibakteriella till viss del, men kräver extra omsorg för att hålla dem hygieniska. Plastskärbrädor är enklare att rengöra och kan diskas i diskmaskin, men de kan bli repiga över tiden och samla på sig bakterier i sprickor och snitt. Glas- eller stenskärbrädor anses vara mer hygieniska eftersom de är icke-porösa och enklare att rengöra.
Separata skärbrädor: För att undvika korskontaminering och spridning av bakterier är det viktigt att använda separata skärbrädor för olika livsmedelskategorier. Till exempel kan du ha en skärbräda för kött, en för grönsaker och en för bröd. På så sätt minskar du risken för att bakterier från rått kött överförs till andra livsmedel.
Rengöring: Rengöring av skärbrädor är avgörande för att upprätthålla god hygien. Efter varje användning bör skärbrädan tvättas noggrant med varmt vatten och diskmedel. Plastskärbrädor kan även diskas i diskmaskin. Träskärbrädor bör undvikas att läggas i vatten under lång tid, men kan rengöras med en blandning av vatten och vinäger eller bakpulver för att ta bort lukt och bakterier. Det är också viktigt att regelbundet inspektera skärbrädan och ersätta den om den är sliten, har djupa snitt eller sprickor där bakterier kan tränga in.
Efterlevnad av hygienrutiner är avgörande för att säkerställa att skärbrädor förblir en säker och hygienisk matlagningsyta. Genom att välja rätt material, använda separata skärbrädor och rengöra dem ordentligt kan du minska risken för bakterietillväxt och korskontaminering i köket.
Praktiskt skärbrädeset från Eva Solo. Består av tre skärbrädor med varsin färg vilket gör det möjligt att använda skärbrädorna till olika livsmedel t ex bröd grönsaker och kött/fisk/fågel. Skärbrädorna kan torka åtskilda i hållaren av metall så att bakterier inte överförs mellan dem.
Skärbrädan får mindre uppmärksamhet än många andra redskap i köket men för ett proffs är det ingen hemlighet att den ska uppfylla många krav. Den är en arbetsyta och en parhäst med kockens kanske viktigaste redskap kniven. Vår skärbräda från Professional Secrets har formgetts i samråd med professionella kockar. Den är gjord av stadiga bitar …
Professional Secrets Skärbräda 42x30x3 cm Läs mer »
Skärbräda gjord av träfibrer. Skonsam mot knivarnas egg men ändå hygienisk och kan diskas i maskin. Vändbar och tål värme upp till 185°.
Skärbräda gjord av träfibrer. Skonsam mot knivarnas egg men ändå hygienisk och kan diskas i maskin. Vändbar och tål värme upp till 185°.
Vändbar skärbräda i solid liggande bok.
Ett globalt samarbete mellan stjärnkocken Edin Dzemat och Global ledde till framtagningen av en träskärbräda i Bosnisk silverek med sylvass kombination av funktion design och kvalitet. Skärbrädan har en mängd smarta funktioner; friktionsduk för att den inte ska glida måttskala för snabb och jämn uppmätning genomgående bultar att justera brädan med samt en träolja för …
Global Global G-1006 Skärbräda i ek 45×30 cm Läs mer »
Ett globalt samarbete mellan stjärnkocken Edin Dzemat och Global ledde till framtagningen av en träskärbräda i Bosnisk silverek med sylvass kombination av funktion design och kvalitet. Skärbrädan har en mängd smarta funktioner; friktionsduk för att den inte ska glida måttskala för snabb och jämn uppmätning genomgående bultar att justera brädan med samt en träolja för …
Global Global G-1007 Skärbräda i ek 55×38 cm Läs mer »
Ett globalt samarbete mellan stjärnkocken Edin Dzemat och Global ledde till framtagningen av en träskärbräda i Bosnisk silverek med sylvass kombination av funktion design och kvalitet. Skärbrädan har en mängd smarta funktioner; friktionsduk för att den inte ska glida måttskala för snabb och jämn uppmätning genomgående bultar att justera brädan med samt en träolja för …
Global Global G-1008 Skärbräda i ek 80×40 cm Läs mer »
Paraffinolja till inoljning av skärbrädor i trä för att öka livslängden på din skärbräda. Oljan är speciellt anpassad för att underhålla ekträ men fungerar fint att använda på alla träsorter och är ett lämpligt val till produkter som handskas med livsmedel. Applicera rikligt med olja på din skärbräda och låt verka över natten. Om det …
Global Global G-1009 Skärbrädeolja 50 ml Läs mer »
Smidig skärbräda med svängd form i gummiträ. Materialet gummiträ krymper inte och har bra elasticitet.
Backaryd bambuskärbräda från Anders Petter. Materialet bambu är hygienisk och är skonsam mot din kniv. Använd även skärbrädan som uppläggningsfat för t ex olika ostar och charkuterier. Finns även i en större storlek i samma serie. Backaryd är serien för dig som vill ha stilren modern design utan att behöva göra avkall på funktion. Redskapen …
Anders Petter Backaryd Skärbräda Bambu 30×46 cm Läs mer »
Backaryd bambuskärbräda från Anders Petter. Materialet bambu är hygienisk och är skonsam mot din kniv. Använd även skärbrädan som uppläggningsfat för t ex olika ostar och charkuterier. Finns även i en mindre storlek i samma serie. Backaryd är serien för dig som vill ha stilren modern design utan att behöva göra avkall på funktion. Redskapen …
Anders Petter Backaryd Skärbräda Bambu 25×34 cm Läs mer »
En skärbräda från Zassenhaus tillverkad helt av gummiträ av högsta kvalitet.Gummiträ (rubberwood på engelska) är ett slitstarkt material motståndskraftigt mot repor och sprickor det är också resistent mot bakterier och svampar vilket gör det perfekt för vardagligt bruk. Skärbrädan har även en försänkt fåra för avrinning.Perfekt till förberedning och servering i din dagliga matlagning samtidigt …
Zassenhaus Trancherbräda Gummiträ 42×275 cm Läs mer »
Flexibel skärbräda i tätporig plast som tack vare sin gummerade undersida ligger stabilt. När du hackat eller skurit färdigt skrapar du enkelt ner ingredienserna i stekpannan eller kastrullen utan att spilla tack vare det mjuka materialet. Den härliga färgen kommer liva upp varje kök! Säljs i 2-pack.
Flexibel skärbräda i tätporig plast som tack vare sin gummerade undersida ligger stabilt. När du hackat eller skurit färdigt skrapar du enkelt ner ingredienserna i stekpannan eller kastrullen utan att spilla tack vare det mjuka materialet. Den härliga färgen kommer liva upp varje kök! Säljs i 2-pack.
Flexibel skärbräda i tätporig plast som tack vare sin gummerade undersida ligger stabilt. När du hackat eller skurit färdigt skrapar du enkelt ner ingredienserna i stekpannan eller kastrullen utan att spilla tack vare det mjuka materialet. Den härliga färgen kommer liva upp varje kök! Säljs i 2-pack.
Till det optimala köket hör naturligtvis förutom det bästa valet av köksknivar även bra kökstillbehör. En bra skärbräda är en av grundstenarna i det optimala köket. Skärbrädan är tillverkad i bambu vilket gör att den slår ifrån sig vatten till skillnad från annat trä som tar in vatten. Den är väldigt hygienisk och är skonsam …
Zwilling Bambuskärbräda 36×25 cm Läs mer »
Till det optimala köket hör naturligtvis förutom det bästa valet av köksknivar även bra kökstillbehör. En bra skärbräda är en av grundstenarna i det optimala köket. Skärbrädan är tillverkad i bambu vilket gör att den slår ifrån sig vatten till skillnad från annat trä som tar in vatten. Den är väldigt hygienisk och är skonsam …
Zwilling Bambuskärbräda 42×31 cm Läs mer »
Till det optimala köket hör naturligtvis förutom det bästa valet av köksknivar även bra kökstillbehör. En bra skärbräda är en av grundstenarna i det optimala köket. Skärbrädan är tillverkad i bambu vilket gör att den slår ifrån sig vatten till skillnad från annat trä som tar in vatten. Den är väldigt hygienisk och är skonsam …
Zwilling Bambuskärbräda 25×18 cm Läs mer »
Globals snygga och stilrena skärbrädor finns i två storlekar. De är tillverkade i livsmedelsklassad LD-PE-plast vilket gör skärbrädorna skonsamma mot knivarnas egg och lätta att hålla rena. Skärbrädorna tar inte heller åt sig någon lukt. De praktiska handtagen är av förnicklat stål för att behålla den höga glansen.
Skärbrädan Borda från Blomus är en robust skärbräda i massiv ek med ett rejält handtag. Brädan fungerar också serveringsbräda till ostar plockmat eller annat gott. När brädan inte används kan den hängas på väggen och tar på så sätt minimalt med plats.
Från Global kommer denna snygga och funktionella skärbräda av FSC-certifierad ek. Detta trä är utmärkt för skärbrädor på grund av dess perfekta hårdhet. Det är tillräckligt mjukt för att inte göra kniven slö och tillräckligt hårt för att brädan inte ska få en massa jack när man skär. Andra fördelar med materialet ek är att …
Global Global Skärbräda Ek 35x25x25 cm Läs mer »
En snygg och funktionell skärbräda av FSC-certifierad ek. Detta trä är perfekt för skärbrädor på grund av dess perfekta hårdhet. Det är tillräckligt mjukt för att inte göra kniven matt och tillräckligt hårt så att plankan inte får djupa skärmärken. Andra fördelar med ek är att materialet har hygieniska egenskaper och är vattentätt vilket gör …
Global Global Skärbräda Ek 30x20x25 cm Läs mer »
En stor och användbar skärbräda i trä från Jamie Oliver Tefal. En underbar skärbräda tillverkad i FSC-certifierat akaciaträ vilket betyder att träet kommer från en skog som är hållbart hanterad. Denna Jamie Oliver Tefal Skärbräda Stor 49×28 cm är en kombination av Jamie Olivers passion och matkunskap och Tefals teknik och prestanda. I nästan två …
Jamie Oliver Jamie Oliver Skärbräda Stor 49×28 cm Läs mer »
En smidig och användbar skärbräda i trä från Jamie Oliver Tefal. En vacker skärbräda tillverkad i FSC-certifierat akaciaträ vilket betyder att träet kommer från en skog som är hållbart hanterad. Denna Jamie Oliver Tefal Skärbräda Medium 37×25 cm är en kombination av Jamie Olivers passion och matkunskap och Tefals teknik och prestanda. I nästan två …
Jamie Oliver Jamie Oliver Skärbräda Medium 37×25 cm Läs mer »
Skärbräda från Eva Solo med praktisk ränna av 100 % FSC-certifierad bambu som är hårt och tål vardagens slitage och användning. Fungerar även att använda som serveringsfat till ostar plockmat eller annat gott. Skärbrädan är försedd med en silikonkant och små silikonfötter som säkerställer att skärbrädan stannar kvar där den ska.
Skärbräda från Eva Solo av 100 % FSC-certifierad bambu som är hårt och tål vardagens slitage och användning. Fungerar även att använda som serveringsfat till ostar plockmat eller annat gott. Skärbrädan är försedd med en silikonkant och små silikonfötter som säkerställer att skärbrädan stannar kvar där den ska.
