Fantastiskt vacker och supervass santokukniv Super Gou Ypsilon från Yaxell. Ingår i deras exklusiva serie Super Gou där Gou betyder ”den enastående” på japanska vilket verkligen beskriver den här kniven som är helt i en klass för sig! Det första ögat känner igen på en Santoku är dess trubbiga nos och att den är något kortare än en traditionell kockkniv. Det japanska ordet ”Santoku” betyder tre göromål och skulle kunna översättas till: kött fisk och grönsaker. Men en annan översättning lyder: skära tärna och strimla och det är just vad som lämpar sig bäst för denna kniv.
Knivens blad är 165 cm långt och består av imponerande 193 lager stål i knivbladet 96 på varje sida som formats i ett vackert damaskusmönster. Kärnan är tillverkad i det japanska pulverstålet SG2 Micro Carbide. Pulverstålet innehåller en hög andel kol och används eftersom det är rent och hårt vilket i sin tur gör att eggen kan slipas sylvass. Knivbladet är graverat med fyra japanska tecken som betyder ”Super Gou Samurai Spirit”.
Handtaget är tillverkat av svart micarta. Materialet har antibakteriella egenskaper och framställs genom att linneduk och specialplast sammanfogas under högt tryck. Det är ett mycket hygieniskt material som till skillnad från trä lämpar sig mycket väl i köksmiljö. Som dekoration syns en vacker krysantemum vilket är en blomma som används som symbol för det japanska kejsardömet.
Yaxell Super Gou Ypsilon santokukniv är ren och skär lyx. En fröjd att arbeta med.
Läs mer om Yaxell Super Gou Ypsilon Santokukniv 165 cm
Hitta Yaxell Super Gou Ypsilon Santokukniv 165 cm även hos:
