Den japanska knivmodellen kiritsuke är en hybrid mellan en grönsakskniv och fiskkniv. Enligt tradition används kniven av kökschefen som ett tecken på status då den anses vara svår att bemästra. När du har blivit riktigt skicklig med kniven sägs det att den går att använda till allt. Ran betyder den utmärkta på japanska vilket är …
Yaxell Ran Kiritsuke 20 cm Läs mer »